miércoles, 2 de marzo de 2022

Redacción CNS.-

SANTO DOMINGO.- La Cuaresma para la religión católica se trata de una época de 40 días de purificación interna, la cual inicia cada año con el miércoles de ceniza y concluye con el domingo de ramos (entrada de Jesucristo a Jerusalén).

En ese sentido, la cuaresma arrancará este 2022 el próximo 2 de marzo (miércoles de ceniza) y concluirá el 10 de abril (domingo de ramos e inicio de la Semana Santa).

De acuerdo con la información histórica, su significado representa los 40 días que Jesús permaneció en el desierto de Judea, ubicado en Jerusalén en Israel, además de un diluvio que duró 40 días, entre otras referencias bíblicas.

Cuaresma proviene del latín “quadragésima” que significa 40 días antes de Pascua, un periodo religioso que se caracteriza por el ayuno y la abstinencia de carne.

Hay que recordar que durante este período la gente acostumbra a estar en ayunas en algunos episodios de tiempo, o no comer carne roja.

Según las creencias, la carne roja no se puede comer durante esta festividad porque para los religiosos, representa el cuerpo de Cristo crucificado.

Por esa razón, la mayoría de los católicos acostumbran a preparar platillos a base de pescado, mariscos, así como algunas aves (pollo o pavo) por mencionar algunos.

Sobre todo los viernes de Cuaresma es cuando prefieren guisar con pescado o pollo.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, existen algunas especies que se pueden preparar durante esta época.